توضیحات
همه ما با خواص شگفت انگیز کرفس آشنا هستیم و طعم بی نظیر آن را در انواع غذاها و ترشیجات و… چشیده ایم. با اینکه کرفس، یک سبزی است. اما کاشت آن با سایر سبزیجات کمی متفاوت است. این سبزی، ساقه های ضخیم و چند شاخه دارد که قسمت بالای آنها دارای برگ های پهنی هستند. کرفس، دوره رشد طولانی دارد. از این رو کشاورزان ترجیح می دهند که به جای کاشت بذر کرفس، نشا کرفس را در مزرعه خود بکارند. اگر شما هم قصد کاشت این سبزی پرخاصیت را در مزرعه یا باغچه خود دارید ابتدا باید به فکر تهیه نشا کرفس باشید. دو راه پیش رو دارید. یا باید نشا کرفس را خریداری کرده و در مزرعه بکارید. و یا اینکه خودتان به فکر تولید نشا کرفس در خزانه باشید. اگر مکان مناسبی در دسترس دارید که می توانید به عنوان خزانه از آن استفاده کنید، حتما خودتان دست به کار شوید.
مراحل کاشت نشا کرفس
زمان تولید نشا کرفس طولانی تر از سایر محصولات کشاورزی است. این کار حدودا ۱۰ تا ۱۲ هفته زمان می برد. بنابراین باید حدود سه ماه قبل از آخرین یخبندان محل سکونتتان، اقدام به کاشت بذرهای کرفس در خزانه بکنید. برای این منظور کارهای زیر را انجام دهید.
- بستر مناسبی فراهم کنید
قبل از هر کار باید مکانی با شرایط ایده آل محیطی برای رشد دادن بذر کرفس ایجاد کنید. مهمترین نیازهای محیطی عبارتند از:
- خاک: خاک ایده آل جهت رشد دادن کرفس، خاک شنی رسی می باشد. البته از خاک های دیگر نیز می توانید برای کشت این محصول استفاده کنید. اما در هر حال توجه داشته باشید که کرفس گیاهی پرتوقع است و خاک آن باید غنی از مواد معدنی باشد. بنابراین مطمئن شوید که خاک مزرعه و خزانه شما غنی و حاصل خیز است. در ضمن، از خاکی استفاده کنید که از زهکشی مناسبی برخوردار باشد. PH خاک بهتر است در محدوده ۶ تا ۷ باشد.
- آب: کرفس به رطوبت زیاد نیاز دارد. از زمان کاشت بذرها تا زمان جوانه زدن هرگز اجازه ندهید خاک خزانه خشک شود. پس از کاشت نشا در مزرعه نیز باید آبیاری کافی و با فواصل زمانی کم انجام شود. کمبود آب می تواند موجب باریک شدن ساقه کرفس و تلخ شدن طعم آن شود.
- دما: در زمان پرورش نشا کرفس در خزانه، دمای محیط را در شب در حد ۱۲ تا ۱۵ درجه سلسیوس و دمای روز را در حدود ۲۰ تا ۲۵ درجه سلسیوس نگه دارید.
- نور: نور کافی در جوانه زدن و رشد کرفس نقش بسیار مهمی ایفا می کند. مطمئن شوید که بذرهای شما به میزان کافی نور دریافت می کنند.
- بذرهای سالم و مرغوب کرفس تهیه کنید
حدود ۲۰۰ گرم بذر کرفس برای کشت یک مزرعه یک هکتاری کافی است. با این میزان بذر، به طور میانگین و با توجه به شرایط محیطی، در نهایت، ۷۵ تا ۱۳۵ هزار گیاه از هر هکتار برداشت خواهید کرد. نوع بذر و میزان مرغوبیت آن در مقدار و کیفیت محصولات برداشت شده بسیار مؤثر است. بنابراین در هنگام خرید بذر باید توجه و دقت فراوانی به خرج دهید. بذرهای کرفس، ریز هستند و شکلی سه گوش دارند. برای اینکه عاری از هرگونه بیماری و آفتی باشند باید حداقل ۳ سال از عمرشان بگذرد. قوه نامیه آنها کمتر از ۸۰ درصد نباشد. اگر زمانی که توده ای از آنها را در دست می گیرید تعداد زیادی بذر گیاهان دیگر یا شن و گرد و خاک در بین آنها دیدید از خرید بذرها خودداری کنید. هر گونه تغییر رنگ یا تغییر بو نیز نشانه بی کیفیتی بذرهاست.
- بذرها را بکارید
بذرها را در خزانه بکارید. جهت تسریع جوانه زنی بذرها می توانید آنها را از شب قبل در آب خیس کنید. بهترین روش کاشت بذر برای تولید نشا، استفاده از سینی نشا است. اما اگر از سینی نشا استفاده نمی کنید، بذرها را در عمق حدود دو سانتی متری و در فواصل نزدیک به هم بکارید. پس از کاشت بذرها، آنها را آبیاری کنید. و در شرایط محیطی مناسب نگهداری کنید.
حدود دو تا سه هفته پس از کاشت بذرهای کرفس، شاهد جوانه زنی آنها خواهید بود. در این زمان بذرها را به خزانه دوم با دمای کمتر منتقل می کنند. حدود ۸ هفته دیگر زمان لازم است تا جوانه ها رشد کرده و تبدیل به نشا کرفس شوند. صبر کنید تا نشاها حداقل دارای چهار برگ حقیقی شوند. در این زمان نشا کرفس به میزان کافی رشد کرده و می تواند به زمین اصلی منتقل شود. بنابراین با عادت دادن آنها به محیط بیرون، آنها را برای انتقال به مزرعه آماده کنید. به این ترتیب که یک هفته قبل از انتقال، سرپوش یا درب خزانه را باز کنید تا کم کم هوای آزاد وارد خزانه شود.
انتقال نشا کرفس به زمین اصلی
زمانی که نشا های کرفس به حد کافی رشد کرده و مقاومت لازم جهت انتقال به زمین اصلی را به دست آوردند می توانید نسبت به این کار اقدام کنید. بعد از آنکه زمین را شخم زده و آماده سازی کردید، نشاها را با احتیاط از خاک خزانه خارج کنید. گودال هایی به فواصل حدود بیست سانتی متری از همدیگر حفر کرده و نشا کرفس را بکارید. فاصله هر ردیف را می توانید حدود ۶۰ سانتی متر تا یک متر در نظر بگیرید. پس از قرار دادن نشا کرفس در گودال، خاک اطراف آن را کمی با دست فشار دهید تا ریشه به خوبی در خاک جای گیرد. عملیات کوددهی و آبیاری را به موقع انجام دهید. از آنجا که کرفس، مدت زیادی از دوره رشد خود را در خزانه گذرانده است، پس از گذشت یک تا یک و نیم ماه از کاشت نشاها می توانید محصولات کرفس خود را برداشت نمایید.
قبل از برداشت محصولات، برای آنکه کرفس هایی ترد و لطیف داشته باشید، عملیات سفید کردن کرفس را انجام دهید. برای این منظور باید ساقه های کرفس را برای مدتی، از نور خورشید محروم کنید.
چرا کرفس بی موقع گل می دهد؟
اگر قصد دارید بذرهای کرفس را از گل آن گرفته و نگهداری کنید، با به بذر نشستن آن خوشحال خواهید شد. اما اگر کرفس، بی موقع به بذر بنشیند نه تنها امتیاز محسوب نمی شود بلکه ممکن است زیان های جبران ناپذیری از جمله از بین رفتن کیفیت محصولات را در پی داشته باشد. اما چه عواملی باعث می شود این گیاه پیش از موعد به بذر بنشیند؟ برخی از این عوامل به شرح زیر می باشند:
- نشاکاری در هوای خیلی سرد که موجب وارد شدن شوک به نشا کرفس می شود. می تواند موجب به بذر نشستن زود هنگام کرفس شود.
- هر عاملی از جمله آبیاری ناکافی، سرما، آفت، خاک نامناسب و.. که رشد کرفس را با مشکل مواجه کند نیز می تواند موجب گل دهی کرفس شود.
- چنانچه بوته های کرفس در اوایل رشد با هوای سرد طولانی مدت (دو هفته) مواجه شوند پیش از موعد به بذر خواهند نشست.
- تحریک کردن ساقه کرفس، آن هم در هوای سرد نیز می تواند موجب گل دادن بی موقع این محصول شود. از جمله این تحریکات می توان به کود دهی در هوای سرد اشاره کرد.
- عامل وراثت نیز در زمان گل دهی کرفس و به بذر نشستن آن دخیل است. برخی از واریته های کرفس زودتر و برخی دیگر دیرتر گل می دهند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.