توضیحات

کلم ها خانواده بزرگی هستند که کلم بروکلی عضوی از آنهاست. این محصول مانند سایر کلم ها دوست دار هوای خنک است. بیشتر در مناطق معتدل و معتدل سردسیری کاشت می شود. اما اگر می خواهید آن را در منطقه گرمسیری بکارید باید از هوای معتدل پاییز و زمستان آنجا استفاده کنید. روند کاشت و تولید کلم بروکلی، به مراتب از سایر اعضای خانواده اش آسان تر است. نیاز به مراقبت زیادی ندارد. اگر قبل از فرا رسیدن موعد کشت، بذرها را در خزانه کاشته و اقدام به تولید و آماده سازی نشا کلم بروکلی بکنید بسیار بهتر است. در این صورت می توانید از مزایای نشاکاری بهره مند شوید. از جمله این مزایا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کلم بروکلی های شما مدتی از دوره رشد خود را در خزانه می گذرانند. بنابراین دوره رشد آنها در مزرعه کمتر شده و محصولات خود را زودتر برداشت خواهید کرد. و این یعنی وارد کردن محصولات نوبرانه به بازار و سود اقتصادی بیشتر.
• دما، نور، خاک، رطوبت و همه عوامل لازم جهت رشد دادن نشا کلم بروکلی در محیط خزانه در حد ایده آل تنظیم می شود. بنابراین کلم بروکلی های شما سالم و عاری از هر گونه بیماری خواهند بود.
• با حذف نشاهای ضعیف کلم بروکلی و انتخاب نشاهای قوی و سالم، می توانید در نهایت محصولی یکنواخت، سالم و پربار داشته باشید.
• در اوایل کاشت، به دلیل کوچک بودن محیط خزانه، مدیریت کاشت بذر و آبیاری و تنک کردن و… بهتر و آسان تر انجام می گیرد.

نشا کلم بروکلی را می توانید در خانه، گلخانه یا حتی قسمتی از مزرعه خود که سرپوش کشیده اید، پرورش دهید. برای این کار یک ماه قبل از فرا رسیدن موعد کاشت کلم بروکلی در مزرعه اقدام به کاشت بذر در خزانه کنید. اگر قصد تولید نشا کلم بروکلی را دارید اما نمی دانید از کجا باید شروع کنید، لطفا در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

چگونه می توانم نشا کلم بروکلی تولید کنم؟

تهیه نشا کلم بروکلی اولین کاری است که باید برای کاشت این محصول انجام دهید. هر چند که نشا آماده کلم بروکلی را هم می توانید از گلخانه ها خریداری کرده و در مزرعه خود بکارید. اما اگر خزانه ای مناسب در دسترس دارید بهتر است خودتان دست به کار شوید و در نهایت از کاشت نشاهای تولیدی خود در زمین زراعی تان لذت ببرید. تولید نشا همچنین جزو مشاغل پردرآمد نیز محسوب می شود. بنابراین اگر کمی هوشمندانه و اقتصادی عمل کنید می توانید قبل از تولید محصول کلم بروکلی، نشا آن را تولید و به فروش برسانید. در واقع با این کار با یک تیر دو نشان می زنید و درآمد خود را دو برابر می کنید. بنابراین بدون هیچ تردیدی اقدامات زیر را انجام دهید:

1. آماده سازی بستر کشت

ابتدا یک بستر کشت مناسب برای کاشت نشا کلم بروکلی آماده کنید. خاک مناسب، دمای مناسب، نور کافی و آب کافی، مهمترین نیازهای کلم بروکلی  هستند. بهترین کاری که می توانید بانجام دهید استفاده از سینی نشا به عنوان بستر کشت است. سینی نشا در اندازه های مختلف تولید می شود. این سینی ها دارای حفره هایی با ارتفاع یکسان هستند. هر حفره یک محیط ایزوله برای رشد یک نشا کلم بروکلی خواهد بود. این سینی ها را از خاک غنی و حاصل خیز پر کنید. کلم بروکلی نیاز به خاک سرشار از مواد معدنی، عاری از هر گونه بیماری و با زهکشی مناسب دارد. اسیدیته آن خاک باید در بازه ۶ تا ۸ قرار گیرد.

2. خرید بذر کلم بروکلی

یک ماه قبل از فرا رسیدن زمان مناسب برای انتقال نشا کلم بروکلی به زمین، بذرها را خریداری و کشت کنید. مطمئن شوید که بذر سالم و با کیفیتی تهیه کرده اید. چرا که تولید محصول با کیفیت نیازمند خرید بذر سالم و با کیفیت است. اولین راه برای تشخیص سلامت بذر کلم بروکلی توجه به ظاهر آن است. بذرهای شکسته، تغییر رنگ داده، تغییر بو داده و… را نخرید. به توده بذرها نگاه کنید. اگر مقدار زیادی ناخالصی مانند گرد و غبار، شن و سنگریزه و یا بذر سایر گیاهان را در میان آنها مشاهده می کنید بهتر است آنها را نخرید. توجه کنید که قوه نامیه تعیین شده برای آنها کمتر از هشتاد درصد نباشد. قوه نامیه در واقع نشان دهنده درصدی از بذرهاست که به طور حتم جوانه خواهند زد.

به میزان کافی بذر بخرید و درصدی را که رشد نمی کنند در نظر داشته باشید. معمولا حدود ۳۰۰ گرم بذر کلم بروکلی برای کشت مزرعه ای به مساحت یک هکتار کافی است.

3. عملیات کاشت و داشت بذرها

حال که بستر را فراهم کرده و بذرها را خریداری نموده اید می توانید اقدام به کاشت بذرها در خزانه بکنید. به این صورت که در وسط هر یک از سلول های سینی نشا یا به فواصل مشخص از بستر کاشت، حفره هایی به عمق حدود سه سانتی متری ایجاد کرده و بذرها را می کارید. بلافاصله بعد از کاشت بذر، آنها را آبیاری کنید. دما و نور را در حد مورد نیاز نگهدارید و آبیاری را به صورت مداوم انجام دهید. پس از گذشت حدود یک هفته، بذرهای کلم بروکلی جوانه خواهند زد. بعد از آن نیز ۳ تا ۴ هفته دیگر به جوانه ها فرصت دهید تا به خوبی رشد کرده و به نشا کلم بروکلی تبدیل شوند.

4. انتقال به زمین اصلی

زمانی که نشا کلم بروکلی به خوبی رشد کرده و مقاومت لازم را به دست آورد آماده انتقال به زمین زراعی خواهد بود. صبر کنید تا هوای بیرون به خوبی گرم شده و احتمال یخبندان وجود نداشته باشد. یک هفته قبل از انتقال نشاها به بیرون، آنها را به هوای خارج از خزانه عادت دهید. به این صورت که به تدریج درب ها یا سرپوش خزانه را باز کنید تا هوای آزاد و نور مستقیم خورشید به نشاها برخورد کند. زمین را آماده کرده و نشا ها را در هوای خنک صبح زود یا عصر یک روز ابری به مزرعه منتقل کنید.

آیا کلم بروکلی فقط یک بار برداشت می شود؟

جالب است بدانید که، کلم بروکلی فقط یک بار برداشت نمی شود. این محصول در یک دوره سه ماهه و به صورت مستمر قابل برداشت است. به این ترتیب که در اولین مرحله، سر مرکزی کلم بروکلی برداشت می شود. این قسمت را به صورت زاویه دار و با ساقه ای به اندازه حداکثر پانزده سانتی متر ببرید. پس از چند هفته شاهد رویش سرهای دیگر کلم بروکلی از طرفین سر مرکزی آن خواهید بود. کمی صبر کنید تا به خوبی رشد کنند. زمانی که هنوز کوچک و ترد هستند می توانید آنها را نیز جدا کرده و استفاده کنید.